大蒜深加工前景怎么樣？有哪些技術？大蒜網設備帶(dai)你(ni)去看(kan)看(kan)。中(zhong)國(guo)是世(shi)界(jie)(jie)大(da)(da)蒜(suan)主產區之一，中(zhong)國(guo)大(da)(da)蒜(suan)的(de)品(pin)質一直受到(dao)世(shi)界(jie)(jie)的(de)認可。然而(er)，多年來，大(da)(da)蒜(suan)在(zai)中(zhong)國(guo)一直被用作國(guo)內外(wai)市(shi)場的(de)原料。由于國(guo)內市(shi)場和出口配額的(de)限制，許多大(da)(da)蒜(suan)產區的(de)大(da)(da)蒜(suan)沒(mei)能給農民帶(dai)來收(shou)獲(huo)年的(de)豐收(shou)喜悅，大(da)(da)量大(da)(da)蒜(suan)不(bu)得(de)不(bu)低價出售或爛在(zai)地里(li)。這是非常令人痛心的(de)。其實除了生蒜(suan)，還(huan)可以做(zuo)成加(jia)工品(pin)。大(da)(da)蒜(suan)深加(jia)工前(qian)景怎么樣(yang)？有哪些(xie)技術(shu)？大(da)(da)蒜(suan)網設備(bei)帶(dai)你(ni)去看(kan)看(kan)。

　　1. 大蒜網設備：大蒜深加工產品的前景。

　　大(da)蒜(suan)(suan)網設備說(shuo)一個普(pu)通的白(bai)蒜(suan)(suan)，市(shi)場(chang)價只有幾(ji)毛錢。經過(guo)特殊(shu)的發酵(jiao)過(guo)程(cheng)，可以變成(cheng)黑蒜(suan)(suan)，價值馬上(shang)就不一樣了(le)。在市(shi)場(chang)上(shang)，黑蒜(suan)(suan)很受消費者歡迎。

　　黑蒜(suan)(suan)是(shi)(shi)由生(sheng)(sheng)蒜(suan)(suan)經過(guo)特殊(shu)加(jia)工工藝(yi)制成的。在保留生(sheng)(sheng)蒜(suan)(suan)原有成分(fen)的基(ji)礎上，還將生(sheng)(sheng)蒜(suan)(suan)的蛋白質轉化為(wei)人體必(bi)需的18種(zhong)氨基(ji)酸，方便人體快速吸收。吃(chi)起來酸甜，沒(mei)有蒜(suan)(suan)味。是(shi)(shi)純天(tian)然食品，已(yi)銷往日(ri)本、韓國等國家和地區。

　　只是從白到黑的一個過程(cheng)，附加(jia)值(zhi)提高了好幾倍。

　　大(da)蒜(suan)(suan)(suan)網設(she)備(bei)說黑蒜(suan)(suan)(suan)是大(da)蒜(suan)(suan)(suan)深(shen)加(jia)工后(hou)的成(cheng)功(gong)案例(li)。長期以(yi)來，我國大(da)蒜(suan)(suan)(suan)主要以(yi)原(yuan)料和(he)初級產品(pin)(pin)加(jia)工為(wei)(wei)主，加(jia)工程度低(di)、附(fu)加(jia)值低(di)的大(da)蒜(suan)(suan)(suan)深(shen)加(jia)工產品(pin)(pin)種類(lei)較少。有業內人士建議，應進一步(bu)開發以(yi)大(da)蒜(suan)(suan)(suan)功(gong)能性(xing)物(wu)質(zhi)為(wei)(wei)基(ji)礎(chu)的產品(pin)(pin)，即(ji)以(yi)大(da)蒜(suan)(suan)(suan)素、大(da)蒜(suan)(suan)(suan)油、蒜(suan)(suan)(suan)氨酸(suan)、大(da)蒜(suan)(suan)(suan)多糖和(he)抗氧(yang)化活性(xing)物(wu)質(zhi)為(wei)(wei)主要功(gong)能成(cheng)分并(bing)進行二次加(jia)工的產品(pin)(pin)，包括(kuo)食(shi)品(pin)(pin)、飲料、酒類(lei)、調味食(shi)品(pin)(pin)和(he)醫藥產品(pin)(pin)等。

　　綜(zong)上(shang)所述(shu)，大(da)蒜深加工產品前景良好(hao)。

　　二、大蒜網設備：大蒜深加工產品技術。

　　1. 食(shi)物調(diao)料。大(da)(da)蒜(suan)(suan)網設備說大(da)(da)蒜(suan)(suan)一直是受歡迎的調(diao)味食(shi)品，由(you)大(da)(da)蒜(suan)(suan)制(zhi)成(cheng)的調(diao)味品自然受到青睞。大(da)(da)蒜(suan)(suan)可制(zhi)成(cheng)蒜(suan)(suan)米、蒜(suan)(suan)香、蒜(suan)(suan)奶;也(ye)可制(zhi)成(cheng)純天(tian)然調(diao)味蒜(suan)(suan)油。這些(xie)全天(tian)然青蒜(suan)(suan)調(diao)味品都(dou)保(bao)留了新鮮(xian)大(da)(da)蒜(suan)(suan)的活性成(cheng)分和獨特風味，不(bu)含任何有害的化學合成(cheng)物質，食(shi)用方便(bian)，營養豐(feng)富。

　　2. 大(da)蒜素（大(da)蒜精(jing)油）。大(da)蒜網設備說大(da)蒜精(jing)油是一種(zhong)抗菌(jun)(jun)殺菌(jun)(jun)的(de)藥物，對各種(zhong)球菌(jun)(jun)、大(da)腸桿(gan)菌(jun)(jun)、傷(shang)寒桿(gan)菌(jun)(jun)、痢(li)疾(ji)桿(gan)菌(jun)(jun)、百日咳桿(gan)菌(jun)(jun)、霉菌(jun)(jun)、病毒、阿米巴等均有很(hen)好的(de)抑制(zhi)和殺滅作用。可制(zhi)成(cheng)(cheng)片劑、口(kou)服(fu)液或葡萄糖輸液供臨床使(shi)用。還(huan)可以(yi)制(zhi)成(cheng)(cheng)飼料添加劑，提(ti)高成(cheng)(cheng)活(huo)率。

　　據了(le)解，每噸新鮮大(da)蒜(suan)(suan)(suan)可提取6.5公斤精(jing)油(you)，每公斤大(da)蒜(suan)(suan)(suan)精(jing)油(you)價格約為(wei)300-500，大(da)蒜(suan)(suan)(suan)素(su)應用廣泛，但需要注意的(de)(de)(de)是(shi)，大(da)蒜(suan)(suan)(suan)素(su)是(shi)一種極不(bu)穩定的(de)(de)(de)有機硫化物，容易降解。因(yin)此，大(da)蒜(suan)(suan)(suan)素(su)的(de)(de)(de)提取和保存非(fei)常困難，不(bu)希望小規模生(sheng)產。

　　3. 凍干大蒜。大蒜網設備說冷凍干(gan)燥(zao)技術(shu)是目前(qian)好(hao)的加工技術(shu)，非常成熟(shu)，已(yi)經在歐美和日本大(da)(da)量生(sheng)產和消費。凍干(gan)大(da)(da)蒜(suan)具(ju)有(you)保(bao)鮮、保(bao)質、保(bao)味、保(bao)色、食用方便(bian)、易(yi)保(bao)存的特(te)點(dian)。目前(qian)，國(guo)內外食品市場對凍干(gan)大(da)(da)蒜(suan)的需求旺盛。